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第24章 论抱大腿力度

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    沈锋陷入思考,无论主播、机构、供应链还是淘宝平台,每一方都希望挖掘最大利益。

    好像一个多人同时颠球的游戏,目前还在剧烈的颠簸中,找到平衡尚需时日。

    “最新调查报告说淘宝直播DAU上个月是900万左右,也意味着当主播粉丝体量长到500万量级,互相抢食对方的粉丝是不可避免的事情。”

    沈锋听了这么多,也分析道:“虽然一姐在淘宝的地位很难被撼动,但一哥厉害的地方在于其他平台的吸粉能力。”

    宋芸点点头,明白老板指的是去年一场PK,一哥强势崛起,甚至把一姐压的抬不起头。

    后来原本不怎么卖化妆品的她特意策划去韩国做了一场美妆直播,85万单成交1亿。

    化妆品装满12个集装箱发回国内,硬生生把一哥打的措手不及。

    圈里很多人流传一个八卦:赵圆圆在暗地捧一哥,就是觉得他有网红潜力,否则为什么今年跑到抖音快手拼命吸粉?

    去年随随便便算一算,一姐从品牌商赚到大约一亿二的广告费和佣金,卖自己工厂里的货品利润接近1亿。

    一哥主卖美妆,赚得肯定不如一姐多,但也轻轻松松大几千万。

    今年他的最新报价,一个全案150万,包括一条淘宝直播讲解、一条抖音短视频、一条小红书短视频和一条微博,佣金另算。

    连吐槽大会都作为主咖,妥妥二线明星待遇。

    卖服装的商家能给主播佣金最多是商品价格20%,平台还要从中抽走30%的服务费,剩下背后公司拿再走大部分,也就是说主播能赚到手绝对不会超过带货金额的14%。

    但如果自己有工厂,光服装的利润能维持在50%!

    这也是自己更看好一姐的原因。

    当然50%的利润增量背后,是她每天通宵工作的代价。从版型、布料、甚至拉链扣子所有细节都要亲自把关,有时候一件衣服前前后后要打30多个版,每版都要严格检查。

    100多人的招商团队被分成三组:第一组初筛,看看品牌有没有出过问题,产品有没有被差评过。

    第二组检查产品成分,确保安全。第三组是试用试吃,如果是卖面膜,所有人都得敷几天看看效果。

    不光是主播要专业敬业,运营总监也必须在价格谈判中,一刀能砍到要害,只有专业的人才知道每件商品里面究竟有多少利润空间?

    毫不夸张的说,如果主播是一台赚钱机器,那背后上百人便是机器不同零部件上的操作员,环环相扣,天衣无缝。

    沈锋见宋芸沉思,等了一会才开口道:“对于体育品来说,现在找运动明星联名款未必能卖出多少,但找网红带货,前期投入几十万广告费,至少能换回几百万销售,性价比太高了。”

    “直播卖货以很低的价格走量,销量到一定程度,商品在淘宝内的自然搜索排名就会大幅提高,相当于省掉过去投钻展的巨额花费。”

    “在抖音、快手、小红书上种草,最后在淘宝直播间实现批量转化,完成收割,这已经成为品牌们的共识,不同的只是谁行动更快,看的更准而已。”

    宋芸长出口气,作为运营总监,该说的都给老板说了,剩下就是他做战略的时候了。

    其实早就能看出来,沈锋看似年轻,野心却大的吓人!

    别看现在公司日进斗金,但在他眼里,仿佛只是一个流量池,或者说是一头能源源不断产出现金的奶牛!

    所以传统太重的产业根本不感兴趣,

    或者说暂时不愿意浪费时间精力布局,

    让人摸不清真实想法。

    看着宋芸离开,沈锋明白对方的用意,但自己跟其他人不一样,有金手指在,难道还要辛辛苦苦跪着赚钱?

    帮别人打工,

    根本不可能的!

    “今天不用客气,咱们的可儿小富婆请客啊!”

    赵可儿看着满脸贱笑的沈锋,大骂道:“你这个万恶的资本家,脸皮太厚了!”

    众人哈哈大笑,其实开玩笑,今晚六百年老店便宜坊掏钱做吃播,号称京城烤鸭第一!

    闲着没事让其他人跟着来,搞定工作正好聚餐,可儿站起身,面对镜头展示环境,侃侃而谈道:“大家好,今天可儿带你们来吃烤鸭,很多人经常问京城这么多店,到底哪家最好吃?”

    “如果让我选……”

    “便宜坊!”

    “没有之一!”

    “京城八家分店,除去焖炉烤鸭,其他菜也各有特色。比如哈德门的酱醋肘、幸福便宜坊的梅香金牌豆腐、安华便宜坊的浓汁佛跳墙、玉蜓桥的佛塔鸭肝、鲜鱼口的步步高升……”

    “都说不到长城非好汉,不吃烤鸭算白来。不管是真爱吃还是凑热闹,外地人来京城旅游,必须要吃一顿烤鸭是不是?”

    “要么是人气火爆的全聚德,或者历史悠久的便易坊,今天我就给你们盘盘里面的门道!”

    说完直接来到后厨,沈锋好奇跟着,几个大师傅热火朝天的忙活着,可儿介绍道:“首先说便宜坊,创办于明朝,六百多年历史,传承的是金陵片皮鸭的闷炉技术。”

    “中间甚至不开炉门,不转动鸭身,一次放入,一次出炉。焖炉都是从地面直接用砖砌起,讲究上三下四中七层,一面炉墙下有炉门,炉内可烤填鸭五到七只……”

    沈锋暗自点头,现在这丫头名气越来越大,连百年老店的后厨都能探秘了?

    一顿操作猛如虎,拉着大师傅采访半天,最后总结道:“平心而论,就老京城的习惯口感来说,我个人还是习惯吃便宜坊的闷炉烤鸭,鸭皮入口即化,鸭肉嫩嫩的,就一个字,香!”

    回到包间,大堂经理亲自上菜,满满一大桌,指着几盘卤味,主动出镜介绍道:“嘉靖年间烤鸭就从宫廷传到民间,咱们便宜坊烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业,也是四九城第一家烤鸭店。”

    “选用肥大的草鸭为原料,净重要求在2.5公斤。讲究皮酥肉嫩,肥而不腻。但是真正行家,却十分挑剔店里奉送的这一兜红卤。”

    “店里鸭子烤得好不好,大抵看卖相便可以揣测出来,但老卤对不对味,却非得口舌亲尝方知。”

    “明炉烤鸭,鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮,一旦鸭肉熟了,这一包汁水也鲜透。”

    “趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁,浇上糖色﹑米醋﹑精盐,考究起来加一滴酱油都不算本事,端出去的红汤老卤才叫地道。”

    “各位好好尝尝!”

    说完笑着关门离开,镜头再次对准可儿,只见优雅的夹起一块鸭掌,轻轻放进嘴里,闭上眼睛细细品味道:“随园食单记载清末鸭子最初是饲养在玉泉山水纱河,入冬不冻,喝的是矿泉水,吃得是矿泉鱼虾和水草。”

    “按照老规矩,别说鸭子,就连燃料都以枣木柴为最佳。”

    “过去人穷,平常难得下一次馆子,吃烤鸭都希望尽量多片些肉下来。所以老一代的全聚德师傅片烤鸭的时候,都最大限度下刀。”

    “开始切110片,然后变成108,听着吉祥。后来才发现九十片最理想,如今你们去全聚德,只要是直营店,每只烤鸭的片数都应该是九十片。”

    说完用筷子夹起一张面饼,推特写展示道:“烤鸭必须用面饼卷着吃才好吃,没有面饼的烤鸭,即使烤得再透,也会油腻,关键是吃起来还不香。”

    “这家店里的面饼,必须是先烙后蒸。一是为增加弹性;二是为保持可持续的湿润度。”

    “面饼一干,容易发硬,不好吃,必须用蒸笼上桌才地道。以后你们只要看见谁直接把面饼放在盘子里上桌,下次绝对不能去!”

    放下筷子,直接上手道:“正宗面饼一定要有丰富的弹性,即使握成一团,一旦松开,依然会快速复原。”

    又举起对准灯光展示道:“真正上等货,清晰透明,就算隔着都不影响阅读文字,不信你们来试试!”

    认认真真卷起一个道:“还有这甜面酱,一定要用六必居的酱精心调制而成,加糖加香油,拌成专用的烤鸭甜面酱。”

    “讲究不浓、不淡、不懈,恰似隔窗瞥见懒起画峨眉的芙蓉美人儿,略施粉黛,却是艳绝千秋……”

    “下次你们用筷子或者黄瓜条蘸上面酱,停留在半空,似滴不滴才算是一等一的好面酱。”

    “这样的吃起来才朗朗上口,能吃出幸福的味道!”

    然后安排最帅气的师傅片鸭子,足足一个多小时的素材,最后剪出三十分钟的视频。

    “等粉丝过千万,咱们就联系电视台,让你去官方背个书。”

    沈锋边吃边对可儿道:“红酒也要多了解了解,还有各种高级食材,比如什么盐之花、白松茸、蓝鳍金枪鱼……”

    可儿见众人吃的饱满肠肥,原本标榜美食家的自己,反而为减肥上镜漂亮只能看着,也是醉了。

    “对了,有个事还真要给你商量商量。”突然想起什么道:“蔡澜先生下个星期要去岛国开团,我已经报名,如果申请通过?”

    沈锋放下筷子,喝口茶道:“能不能直播?”

    “应该问题不大。”可儿白了资本家一眼道:“我是蔡先生的多年粉,老爷子快八十,说不好听的这种美食团参加一次少一次。”

    “每人四万五,我自己一个人去就行,你觉得呢?”

    沈锋跟宋芸对视一眼,点头同意道:“让芸姐陪你去,两个人安全,万一不能直播也要每天拍视频回来,什么风土人情都行,最好能让蔡先生多露露脸。”

    “没问题!”可儿见老板答应,兴奋道:“蔡老爷子开明的很,到时候咱们的粉丝绝对炸!”

    沈锋让宋芸安排细节,现在可儿的粉丝已经八百多万,破千万只差临门一脚,希望这次能借华人第一美食家的风头再涨一波粉,到时候广告费直接五十万。

    京城有名的地方就这么多,几个月吃完以后肯定要往外地走,甚至是出国,先让老宋探探路,下次也有经验安排行程。

    站起身想去厕所放水,没想到刘鹏也跟出来,好像有话要说?

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