全本小说网 > 春光灿烂小祖母 > 57.第57章 准备

57.第57章 准备

推荐阅读:天神诀梦醒细无声神级幸运星惊悚乐园娱乐圈最强霸主农女贵娇我的大侠系统奸臣无限之军事基地宠文结局之后

全本小说网 www.quanbenxs.net,最快更新春光灿烂小祖母最新章节!

    陈俏俏笑了一下,便准备下一道菜了。下一道菜就是红烧狮子头,因为吴二家的买来的这块猪肉有三成的肥肉,正是做这道菜的首选,陈俏俏看这吴二家的米饭已经蒸了上去,就吩咐她把这猪肉剁碎,做成猪肉馅,在猪肉馅中调入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、鸡蛋和水淀粉,用筷子顺一个方向不停搅,直至将猪肉馅搅拌黏稠。

    把和好的猪肉馅分成等份,用手蘸上少许清水,团成大肉丸。

    大火烧热锅中的油,待烧至八成热时,分别将大肉丸轻轻放入,并小心的推滚肉丸,使其能够均匀受热保持形状,由于肉丸较大,肉丸上半部分都会露在油外,所以用汤勺舀起锅中的热油,反复淋在大肉丸上面。待肉丸完全变色后再用漏勺捞起沥干油分待用。

    将炸好的大肉丸放入汤碗中,再调入酱油、清水和料酒,并放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。

    将蒸好的肉丸子移入盘中,把盘中的汤汁倒入锅中大火烧沸,加入水淀粉勾芡收汁,最后淋在肉丸子上,而后用青菜做装饰有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。

    不等陈俏俏开口,震儿已经叫了起来,“祖母!我要吃!”陈俏俏拿来一个碗,夹起一个肉丸子,嘱咐道:“慢慢吃,小心噎着!”

    “夫人的手艺真是高明啊!我也算开了眼界,夫人这么什么菜系的菜都会做啊?”

    这吴二家的以前是酒馆里帮工的,颇有见识,她已经看出陈俏俏这三道菜都是不同的菜系了。陈俏俏只好打着哈哈,“老爷生前见识观广博,总是说起说过的菜式,我也就试一试罢了!”

    “试一试?”吴二家的眼神中透露的怀疑更深了,这样的手艺,恐怕不是试一试就会有的吧?“吴二家的,看看那米饭怎么样了,千万不要蒸太久了啊!”陈俏俏可不想和她多费口实,急忙转移她的视线。

    吴二家的急急忙忙去盯着自己的米饭了,她只负责这一样,若是都做不好,她的脸面就丢尽了。

    陈俏俏看着那只处理干净的鹅,着实考虑了一番,这鹅也算是好东西,鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,慢慢地身体就会好起来的。

    这样的东西,烹饪的方式应该以简单为主,不要破环它原有的营养成分。

    陈俏俏把将鹅肉洗净切块;冬笋切滚刀块;葱、姜切片;

    将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒;

    待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可。鹅肉的肉质较粗,陈俏俏烹制时就炖一会,烧至鹅肉完全酥烂。咸鲜适口,鹅肉香浓。

    “慧芳!这可是好东西,等会这鹅肉汤你可要多喝一点,看看你这身子,还是太瘦弱了,不大适合生养啊!”陈俏俏看着许慧芳那窄小的骨盆,暗自摇摇头,这古代的医疗设施不好,难产的比例也高,若是身体不好的话,生孩子的确是何跨鬼门关差不多的。

    陈俏俏看了看自己,也是很苗条的样子,真是怀疑这原主陈氏是怎么样把双胞胎给生出来的。许慧芳的脸顿时红红的,喃喃地道:“媳妇知道了!”

    陈俏俏知道她害羞,就不多说了,就吩咐许慧芳切菜。许慧芳吩咐下把鸡肉都切成了相同的方块,浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁,淀粉中,入味,“婆婆,这鸡肉婆婆想怎么做?”许慧芳很是好奇,婆婆的菜式都是很新奇的,她很期待陈俏俏怎么处理这些鸡肉。

    陈俏俏神秘的一笑,“你就看好了吧,今天婆婆做的鸡肉你肯定没有吃过!”古人都是吃炖鸡或者是烧鸡的,炸鸡应该是很少见的,陈俏俏就决定做炸鸡。

    先把放入蒸锅里蒸熟,时间约为五分钟。鸡肉蒸好后,准备下油锅炸,炸之前把熟鸡肉放入面糊里裹均匀,然后待油温达到8成热时入锅,将鸡肉炸成金黄色时,捞出进行改刀切片,把切好的肉片装入盘中。下面就来做鱼香汁,把葱姜蒜放入油锅内炒香,再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋,翻炒几下后,为了菜品的美观,捞出料渣,然后再加入水淀粉,搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。香脆可口,酸甜微辣的鱼香脆皮鸡肉就做好了。

    满屋子都飘散着炸鸡的香味,不要说震儿的口水直流了,就是这许慧芳也觉得食指大动,这样的新奇的做法许慧芳没有见过,就是吴二家的也是啧啧称奇,“还是头一回听说这鸡肉可以炸的!”

    陈俏俏莞尔一笑,看着震儿那垂涎欲滴的模样,忽然有一些惆怅,这一辈子,是再也是吃不到肯德基了啊!以前酷热难耐的夏天,自己最喜欢的就是和一帮朋友点一份三块钱的脆皮甜筒,在肯德基磨蹭,享受冷气。“祖母!我要吃鸡肉!”随着震儿的一声大喊,把陈俏俏拉回了现实,她知道这炸鸡的诱惑对小孩子而言是巨大的,却故意逗着震儿,“震儿还没有吃饱哦?”

    “没有没有!震儿可以吃光所有的东西!”震儿生怕祖母不给东西他吃,眨巴着自己的大眼睛,说得极为生灵活现,引得陈俏俏哈哈大笑起来。震儿不等陈俏俏说话,自己就动手拿了一块,急急地塞进自己的嘴里,生怕有人跟他抢一般。

    “婆婆!外面来了一位叶大人,说是要见婆婆!”此时,叶婉容推开厨房门,走了进来。却被这满屋子的香气吸引了。看着正在狼吞虎咽的震儿,不禁咽下了一口口水,走到震儿身边,“震儿!你这孩子,这么大口做什么!”不着痕迹的把震儿手中的鸡肉撕了一块下来,塞进了自己的嘴里,引得震儿一阵不满。

    陈俏俏不禁皱眉,自己的菜还没有做好,这叶大人这么早就来了?看来是很心急啊!“婆婆!这位叶大人可带来不少的好东西……”叶婉容的双眼放光,十分兴奋的模样。

    “夫人!剩下的几样蔬菜就交给我吧,不要怠慢了客人!”正在踌躇见,吴二家的自动请缨,说实话,她也想露一手,不然的话,她在这陈家是没有什么地位了。

    陈俏俏想一想也对,于是就笑答:“好吧!走,去瞧一瞧,这叶大人都带了什么好东西,能让婉容你这么高兴?”叶婉容有些不好意思,但依然喃喃地道;“的确是有不少的好东西啊!”

    陈俏俏走进了前厅,虽然叶婉容提前已经说过,陈俏俏还是惊愕了一番,这叶大人实在是太夸张了!竟送来整整的一担子的礼物!不仅有绫罗绸缎,还有一座绝对是上品的白玉观音!玉质晶莹,雪白如玉,散发着淡淡的华美的光泽。也难怪这叶婉容会把持不住,兴奋不已,就是陈俏俏也心里十分喜悦,看得出来,这东西一定是价值不菲,这回叶大人为了结交银大人,当真是下了血本的啊!

    “陈夫人!初次登门,小小意思,实在是不成敬意,还望夫人笑纳啊!”叶大人极为容光焕发,今日他也装扮了一番,一身浅蓝色的长衫,也很是精神。

    这么多的礼物,还说是小小意思!陈俏俏差一点乐开了花!就那白玉观音,陈俏俏肯定,她一定能吃上好几个月,还有哪些衣料,自己这几年的衣服都不用愁了!

    陈俏俏终于知道为什么有那么多的贪官了,这权力的效力真是无穷的!她不过是牵线搭桥罢了,居然有这么多的好处!

    “叶大人实在是太客气了!这么大的厚礼,我怎么受得起,快,快请坐,还不把大少奶奶请出来待客!”陈俏俏虎着脸,对着春莺喝道。

    春莺不禁吓了一跳,是胡凤觉得没有脸出来,才让她来打探一下的。不过,夫人既然这么说了,自然是家丑不外扬的意思。于是就急匆匆的去请胡凤了。

    “叶大人见谅,我们这小门小户的,都是上不得台面的东西,大人勿怪!”原来那叶婉容直勾勾的看着那白玉观音,竟眼睛都不眨一下。陈俏俏不禁扶额,她自认已经是没有见过世面的了,想不到这叶婉容更是丢人,这不是叫人家轻视陈家吗?陈俏俏看得出来,这姓叶的四处打量着陈家,颇有些不屑的意味,这叫陈俏俏十分不喜,这陈家虽然说不上多好,但毕竟是她的家,这姓叶的凭什么嫌弃的表情?

本站推荐:重生落魄农村媳重生之贵女平妻盛世医香重生七零美好生活折锦春秦楼春凤回巢最强医圣江南第一媳锦宅

春光灿烂小祖母所有内容均来自互联网,全本小说网只为原作者粉粉变的小说进行宣传。欢迎各位书友支持粉粉变并收藏春光灿烂小祖母最新章节